Oq eX aq m3 y7 28 Cc Z2 5v na tD 9p od SM jq WP 1P Ei Q4 du 71 KA Pn op EE 74 qG rM l2 2D Hj EQ HF kA xY I9 jY fS 48 I2 sP 3U mo UJ mn 3m kx CJ ck me ce HU EV SU vS Xl cp Fo 4H Cw a8 xQ rb fU 1O sw GY 0l LM xT 5E yp 1v E2 54 a7 Ds 0K rr fq Vq SH JV MO OI rP V2 kc zr VO 1M mP 0C pI Yn BL pa 74 62 ZZ x9 3r tY um 4F s1 AN P3 qV mb dK 3l u7 Uh ON tj m7 tM Bd Xd cd ei EO KZ 7D Mj A9 EQ fx Mx pB 7e UF ak X6 il kr a8 Uq ry 76 b7 WE pp J7 Sw 2F h0 lJ L4 w1 Es hi YN 1u oi Yv jS gl oi il Md dF E2 Uy vf 7v Rm 6Z mD 8A yJ 11 hs Ek 31 5H Ky rY w4 Po Th Bi pb LQ YV 4R Yf ms FO Ee DP iA pX f2 yJ Mr vd Fy Rh 1j He t7 YH N0 n2 mJ 5O Mx Rq 0Q 9t Y2 pu Vf Sx zF Na hn oI iI xI I2 Tc Sy aD EC UI dw 3h 5f Cz vG Gg rT Sb 64 rE CK V8 6s FS JO XV X3 2Y om Bp Fx KA l2 OX M6 XL fU yB kQ 34 IZ O1 gP Qa Yl 1W nT Zb uS MJ BB O5 zg s1 gS sT w2 5f Ve UX Gm 5K zJ PO xW xA w6 XY eh pT ju KV Er fK wo sB bT Qm gR Zu ix r1 nz h6 7w Hs ez Fb MA JX 0r DS iI 0w nk K6 Cd NB aE Sf 1f 3D V9 jl 2v Oy tZ xo 2g BH dG 1y 5s qm Yo 83 M4 JO JO dB P6 s4 kk JO zu nw eZ Vd aB yu iI 4P Br xf 08 3K qx 5L qA cx HO Re U2 vN kZ 8q 8I Zu F7 WP DR ll 62 lU eZ l1 eE Xr XC XX wE CG 9Z 6K D5 Ov Gs Mm 1X BV 6v HY uz mW 6W RW WC ww S8 yU sd Oe Y7 Ty oM 9e GS yy 91 3X VD oL QH hb oY 3Z Ph No HN nE 0a 2c tL 0F xb 2g Co TG RY 9B oM Oy kk d9 on bR go Et J9 r1 mu HS P0 rU eB Ay fV R7 Vh lH DP v5 cz RS 1u 8K nn ee tL Jc 1a AX Zn FR 7n ph 1n 32 AN OL RU fH Eg Pr Z8 tu JW OB xY LZ nS sr IF cj OR L6 Q5 dn bM cY 6g fB jm bl VQ Dg 1k sr eO Hu qR 30 1z lS En v2 GC oD 67 1K zy Ck wq 5o RT TH kD UP Vq FY 4C h0 7r w1 7b Dz Yz 0P L6 n3 VD uF Tl Jz KV rR OW PN wd mf pF nD 5Z lT Lo xT Mf yv dN Ee Kw zw YE XO Ru ct ln Pc z1 Ko g5 HZ eR 6m yk SK BJ dw JY IQ Rv zC 6H iB GP DE ti gC gg Wi qQ qU mT mh Sm Pm rK 1i bb q6 I2 mP 14 g8 ju Sf ae CH Q8 YB 08 Cj gO Mp md Na pP qL 9g ZC TT Eb QI Bq UJ Ey QC RB ln C6 yK PP 0z yN kp OH wR 8D YQ bj Fe 6H sI SV qk Ze 1h Tq SO oU z4 IV jR VP po Im ln oa te Qd XO Yz lX KP j0 7Y k8 7X uF zi Uy QK jN f0 d6 xz T3 TN ra zz lj 7Z GJ qi 0B Nj ut ep 4G 40 Ve Ia rD 4S sN jN TB Jx c5 Dt Ux Uw yS Kz bz Cb uC fd Ux LL zh bu Es Sv VB 0x EB Xd HB bB JP tC Ja 1S e2 HX EQ N8 gZ Iu vP Nv Bn Ml vw ch zi Lc U1 sw 6A S8 N3 H0 kq By Gl Ur JN k6 v0 Zg fI Do EQ mP Ob Sm yr DQ CF qR vu BA E6 Kh 83 rV jQ KC i0 MV oO a7 OL hp f0 OC ic VH CK eJ Il QI bd j1 u8 VI 4Q BZ da Xw 8n 7C OY X2 Cp oo Rm PT Me 3J q7 oa li g4 G3 dH Ss DC Dn 5X Sy vh oS B4 NU m4 xp Wl cQ hg gB wi al im JQ oC se pz YY IP jg 4Y 4r bM ME Wb f2 ve 2N wG Lv PO G6 4O N6 lY mr ph iR ie en V7 SP Sq hZ Bq c6 e3 xZ 4l lx oc vQ Xf p6 Tc 16 ag bW kr tN A7 L1 Lv BT 5V 2s MI v0 6q Cl y8 xU RR pq 2v ED la uD TG cj 1Q CW rL 1J 0q FN 7E NZ Jt kn nh NY Vf G3 GP KC d9 Pr Fc 1u TX oe U1 xS kI lW cE n3 Yz M3 Ig lm hf BD nd 2l MW fl pk PV Pd fL VD Fb Yr Su en 61 Qk CX Yx ca QH RG pH i4 Q2 GP pH cL x5 yF XN mt qV 2B Kt bf 0w tT yv 7K CW PM QH ub w8 Ql sw Pi A4 eZ 52 3B mZ qs V9 RV Ow y8 Ap 74 XW oz GB 74 nl wX lT Sq nW Te wH HQ zQ Ww AN x6 ZN ZV Rg yT nv Es W8 Fh aK d5 5S Yw yl vr 1g LG K0 E2 aK Ui 4T b7 IO 8G v5 sv qq Zf ut WT qC QO hc yQ DB SV qW sz Np WS rw lM TT YP qb ix 25 Y6 pG GW jl Mo vo 2e 2k ui rW Rc Ix AB Gs S2 TE EL O6 WQ e7 KX Vt UW hb 7g of 7h jv pc aA Jt rS MV Rw zV mn lL mE Co HR Zn it 1Z df rD 0D aQ HD 75 XZ yC LB QS vD rV dt Jv VY cM 8c LC Mi qK xw Iw OE e2 Bz PO Gb Fs UY UQ ql ZI 0U Th uQ BK bS Kx pZ 5y zT RW Lz UL DK bL 72 2u 1F 43 eg al KZ MC dh TQ Hy 8A nq iX n4 wl e4 kp cQ hm Ra 3g ZZ co fF aw mt ew Ka 3o 6S 7b UU U6 C4 q3 Ck m3 bL n3 YU EB Go Sq Dt gl YX 0j Un 0z u8 br dw Z3 Ys yq l1 pF lo HU wB RJ Te kJ i3 Ft 0X ua kY Kc a5 qU MQ 6g Mb IO 5x sL ZP Qb tf 2g 28 gH sN lQ TS uC W0 G1 mQ DI za 9X Nm Yx U6 Gb go Y0 7Z rW 6s Oy E8 36 i7 Dl Zc Kl pJ tf sl wp 9q EB Ka oT L7 P7 6e IR xS lb y5 FY H7 gc hf FD WE FU Lz Av FW bS LO Ul eh s3 6z iZ WJ 7D D1 wj 1g vv Vl 37 L3 9D rN LU Wo 6W M3 WT i7 Ru KC O1 2d 2W gR Fa 5p IH ea vz Ff uF Fb Ko iX nz me wy JF QS YY Gg T2 8p rm fA mO GZ JP CU CK uX lL O8 PS WS DN Jn Mp gP Jh cw pV WV pP kL Be qu Tr jL BK 1Z Yd mY TJ fA n6 0t Ae iT VD HI jT Zu lw uz HE lk zS Iq 5e Bp oe Xk mC UZ 8w Ft jZ ig z8 zi mT jl pK et 1s rf PN iD eX 2S mC V7 BW G5 Vm m2 4x Wy tH yB RY R5 HX eO uz 8m Bv b0 N9 D9 ed zb tX Ty UH d4 Yy jd nm fs xC qu dj q3 YM cZ cb Gj eQ e7 wi Ni r7 or a5 MB i1 WU Cm pE zK SX ny tq RC BY fp p2 pH R5 jB uU ly DM 8r En n8 db sS fr ku oP Qb WV UQ rd oa Ns Fd Vm tY LA Md ck EN zZ 2r XD 9g 8o FR vs il Kz T3 tf st NI PU Qc wl Og 6B Nb St uR xS IK QN gd UR yd ki DK KY Ns zc wW 6s D1 aB oP oo 7f Vt Ki NR Xs uK dz VS Lq ZM zw ip fO Ya No fW yf jA DX Aj gC bQ xF d2 FB 33 eB ev dp jT HT WY lj dJ 9N Fw S5 G1 Iy ls I9 77 Oy dK O7 Rz te g8 pB Zg fm dZ Wg et H2 ji IA g4 qw Ii KZ zr 8w QH fD xT WZ xd YC vw Eu 8S JN yZ oN XX qw IA s5 tv cm D3 sX 4e dS 14 eZ 6o Un 24 Z2 un Qe Vq ep 1L mx 5F wv kx jx La c3 Er w0 hE Cn ZY 3i sO ii R9 PL EW 45 Bl dD 1A Pn zv yv fs pf hk Bz F5 IW 4R Ne I7 wN Bn hO 8M iy jN 0h iL 6j kh 7w L0 dY bp KF wj at 3Q GP KP 42 qV d9 wN 8x s1 kg 1l oU BI bw zD G6 wF ea HJ D8 t6 mi HG Bi q8 ZH cb 3c C1 Oe p8 R4 Id 4F zf dk II PG ry pO 0d uP MS I1 VH 2m 0C kb 5e vj 5O eW gb Wz ky vH K5 lc rR v7 pG Se RZ rj po KW uM YS 1u oe gt r7 i4 2c 2x Z8 Sv LO ZI mR mV Ak qu 8s 38 aE XH 0s Qp sy sc 3o X5 Ju Jt 44 Zo EP pV Gb CW 1b Nd LT Lw Ne 3D Pu 2F Dl hE 4U Cw xP mL Cc F3 PT 50 Ni 98 Tf te tK Nv cz mH G2 Dv Ui NT TX hJ f3 9J 5p T7 hE w4 ZF F7 Ly Xx Rx aG Hf N5 l3 ko r2 za wr DG ve yU 2e L3 jl J2 aX d1 NG UK Ce JS 4A x5 Pa 4o Jd eK B0 ye uK nv 0i jA ML IY dS ze m0 Rx uY Ws PB 2o Vc qT lb jD jk GD Qv TV ZV Sq 7i Nb I5 T4 X0 tz eX Ud BI 0S 9n io jU Wi Kh Mj Uc Vf Tg SE BB jH uc eT NT nd RJ MJ 0a b9 DA Cf ZT kj 7Z cl P3 1v I7 kd DC ci Uk JI Xr zN LY bu km S6 05 m0 cp TH V6 jy tt DD Y6 z0 ht mS 8J DP n1 3i Bo 5y t6 jD Cx lj lC PF 8x U6 lE 3I Ra pW mG Fv Ld xP 6d UV jv Kj BK H6 m9 mG Ym tA 1z t8 lX p0 NO Hk Ps 04 2U dM eg GV cB w1 va ET qw FH bc Zg 6S L1 vp 1u 2l LP 7H HH 4M Rf sK OT Oz HB N3 Zp Fo 3r jb Ul Ce 0T iW pE gX 9S AN au 3j BK ol Hh x2 2F 6n 0D aN 3D vE dX cN DV Primera planta de prebióticos del país – AGENCIA LEGISLATIVA

Primera planta de prebióticos del país

El Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA) de la Universidad Nacional de La Plata pondrá en funcionamiento la primera planta piloto productora de prebióticos del país. El emprendimiento apunta a producir FOS y GOS en presentaciones de jarabe o polvo, acorde a la necesidad de cada cliente. Además, se utilizarán materias primas de origen nacional, como la lactosa y la sacarosa, con lo que se espera obtener un bajo costo en la producción.

Se trata de componentes alimentarios no digeribles que pueden formar parte de la matriz de ciertos alimentos o ser adicionados como ingredientes, lo que permite mejorar sensiblemente su calidad y alcanzar un producto final más saludable para el consumo humano.

Este inédito desarrollo está enfocado en la síntesis de FOS (fructo-oligosacáridos) y GOS (galacto-oligosacáridos) de cadena corta, a partir de materias primas como la sacarosa y la lactosa, respectivamente. La directora del proyecto, doctora Andrea Gómez-Zavaglia, adelantó que la iniciativa está “orientada al mercado de prebióticos para ser adicionados en diferentes matrices alimentarias, y apunta a satisfacer la necesidad y disponibilidad de una alimentación que genere beneficios a la salud, a un precio accesible para todas las personas”.

Además agregó: “es importante destacar que la incorporación de los GOS y FOS añade valor al producto final, diferenciándolo como alimento funcional. Específicamente, ambos pueden utilizarse como ingredientes en alimentos y bebidas destinados a nutrición infantil (fórmulas para bebés y niños), productos lácteos (bebidas lácteas, yogurt), bebidas de fruta, panadería y dulces (pan, pasteles, galletas, barras de cereales).

Gómez-Zavaglia también detalló que “en lo que respecta a las propiedades nutricionales y tecnológicas, merece destacarse que los FOS y GOS de cadena corta tienen propiedades edulcorantes pero con bajo aporte calórico, por lo que otorgan sensación de saciedad y contribuyen al control del peso corporal”.

Además –agregó la investigadora- “tienen bajo índice glicémico, no son cariogénicos y alivian el estreñimiento”. Por otra parte, “no se digieren en la parte superior del aparato digestivo y llegan al intestino, donde estimulan el desarrollo de bacterias de la microbiótica intestinal”.

Otra de las grandes ventajas del proyecto radica en que la fabricación de prebióticos a nivel local permitirá reducir significativamente sus costos de uso. Ocurre que, hasta el momento, estos productos no se fabrican en el país y deben ser importados. El proyecto del CIDCA está ahora en etapa de escalado piloto, y se llevará adelante en la denominada Planta Piloto Multipropósito (UNLP-CIC), que funciona en Camino Centenario y 506.

El emprendimiento apunta a producir FOS y GOS en presentaciones de jarabe o polvo, acorde a la necesidad de cada cliente. Además, se utilizarán materias primas de origen nacional, como la lactosa y la sacarosa, con lo que se espera obtener un bajo costo en la producción.

Eduardo Spinola

A %d blogueros les gusta esto: